Las sartenes con recubrimiento de titanio son una alternativa al Teflon y a otros sistemas antiadherentes como las sartenes cerámica, que gozan de gran demanda entre los usuarios. La razón es que las sartenes de titanio, por lo general, no contienen PFOA, lo que has hace más saludables y seguras que las que usan recubrimientos antiadherentes como el Teflon.
Pero cuando hablamos de sartenes de titanio, no estamos hablando de sartenes construidas íntegramente en titanio, sino de sartenes hechas con diferentes metales con una capa superficial de titanio (la que entra en contacto con los alimentos), por lo que debes consultar también su compatibilidad con el lavavajillas (¿sabes cuál es el mejor lavavajillas 2024?). Las sartenes de titanio para inducción, por lo tanto, deben estar fabricadas con metales magnéticos como el hierro.
- 1.Guía para Comprar Sartenes de Titanio
- 2.Comparativa de Sartenes de Titanio 2024
- 3.Los Mejores Sartenes de Titanio de 2024
- 4.Las Mejores Marcas de Sartenes de Titanio
- 5.Sartenes de Titanio para Inducción
- 6.Sartenes de Titanio Sin PTFE
- 7.¿Son Tóxicas las Sartenes de Titanio?
- 8.Sartenes de Titanio Non Stick
- 9.¿Sartenes de Titanio o Hierro?
- 10.Sartenes de Titanio: Precios
- 11.Comprar Sartenes de Titanio Baratas
- 12.Sartenes de Titanio Más Vendidas de 2024
Guía para Comprar Sartenes de Titanio
Si estás interesado en comprar sartenes de titanio como las que te acabamos de mostrar, te recomendamos que profundices con nosotros un poco más en la reflexión que hacíamos antes, para que te quede claro qué te vas a llevar a casa, y qué se puede esperar de un recubrimiento antiadherente fabricado con titanio.
¿Qué es el PFOA y el PTFE?
Ambos componentes se encuentran en todas las sartenes de Teflon y en gran parte de las sartenes con recubrimientos antiadherentes, pero las sartenes con recubrimiento de titanio como las sartenes Woll de titanio suelen presumir de no llevar PFOA. ¿Cuál es la diferencia?
Lo cierto es que las hay. La principal es que el PTFE (politetrafluoretileno), un lubricante que se usa como antiadherente en la práctica totalidad de las sartenes de titanio, tiene un alto grado de resistencia térmica. Hay que cocinar durante largos periodos a temperaturas superiores a los 200ºC para que el PTFE se desprenda y pase a los alimentos. El PFOA no es tan resistente, y numerosos estudios lo mencionan como una sustancia peligrosa para el organismo, incluso cancerígena, a pesar de estar ambas permitidas por los organismos de control de la UE.
¿Cuánto duran las Sartenes de Titanio?
Posiblemente, temazos como «Titanium» de David Guetta no hayan hecho más que agrandar la fama del titanio como material incorruptible e irrompible, pero el titanio de las sartenes no es el metal único 100% en la inmensa mayoría de los casos, sino una mezcla de titanio y otros componentes (PTFE entre ellos) que revisten la superficie de la sartén.
Por eso, porque no todos los recubrimientos antiadherentes de las sartenes con titanio están fabricados igual, con los mismos materiales, ni con la misma proporción de titanio, podemos decir que las sartenes de titanio duren de forma indefinida, o que sean las más resistentes del mercado.
Si lo que buscas es durabilidad, seguramente deberías pensar en las sartenes de hierro sin recubrimiento de ningún tipo, con curado natural, pero lo cierto es que la relación de resistencia, precio y grado de antiadherencia de las sartenes de titanio es muy buena en general.
¿Cuánto pesan las Sartenes de Titanio?
También hay quienes, pensando que el titanio es el material único de este tipo de sartenes, piensan que se trata de utensilios de una gran ligereza; sin embargo, como venimos diciendo, son el resto de materiales, el grosor de la base difusora, el mango y el resto de elementos de la sartén, los que condicionarán su peso.
Algunas como las de la marca Woll que hemos tenido la oportunidad de probar para hacer esta comparativa de sartenes de titanio, nos han resultado más pesadas que la media de sartenes convencionales.
Por esa misma razón, los precios son también muy diferentes dependiendo del modelo.
Comparativa de Sartenes de Titanio 2024
Y para que podamos hacernos una idea más clara de las distintas características y cualidades de estos productos, así como de sus precios y niveles de calidad, hemos preparado una interesante comparativa de sartenes de titanio, para la que contaremos con algunos de los modelos que más se están vendiendo actualmente en nuestro país (incluyendo tanto sartenes de titanio baratas como sartenes de titanio de gama alta). Veamos los resultados:
Los Mejores Sartenes de Titanio de 2024
A la hora de elegir las mejores sartenes de titanio, hemos probado algunas de las más vendidas y hemos analizado sobre el papel las características técnicas de las más valoradas por los compradores. La primera es ya un clásico avalado por muchos años de buenas críticas, pero conviene no perder de vista a las otras dos.
Sartén de Titanio Woll Novo Inducción 28
Sin PFOA, apta para horno gracias a su mango extraíble, compatible con todo tipo de cocinas, incluida inducción, gracias a su base de acero de 8 milímetros… ¡Uf, excepcional producto!
- Óptimo para cocina de inducción
- Incluye mango desmontable, que se utiliza de este modo como una cazuela, capaz de soportar temperaturas de hasta 250 ° C
- 8 mm de espesor en la capa inferior
- Tamaño: 28 cm
- Base inferior de inducción de acero inoxidable TitanPlus para una absorción térmica óptima
Cuando la coges, sus 2 kg. te transmiten la la sensación de tener en las manos una sartén irrompible, aunque no es la mejor opción para quienes tengan dificultad para sostener peso. Su base difusora propaga el calor de forma equitativa por toda la superficie, y aunque a nosotros no nos gusta a exponerla a temperaturas superiores a 180 o 200ºC, sus fabricantes dicen que aguanta hasta 250ºC.
Si cuidas su superficie usando siempre utensilios de madera o de silicona, y lavándola con mucho cuidado, evitando los contrastes de temperatura bruscos, tienes antiadherencia para muchos años.
Kuhn Rikon Silver Star 28
En realidad, esta sartén no se vende a sí misma como sartén de titanio, y tal vez así sea incluso más correcto. En realidad, se trata de una sartén de acero con revestimiento de titanio.
- Una sartén para chefs especialmente exigentes
- De acero inoxidable de alta calidad y con la eficiente base Superthermic, sabe cómo convencer
- Fabricada con acero y revestimiento de titanio
- Apta hasta 450º C
- Diseño suizo
Sus cuatro capas de titanio proporcionan un acabado muy duradero a la superficie de esta sartén, y a buen seguro te permitirá cocinar sin que se te peguen los alimentos durante un tiempo de vida muy amplio. Además, es apta para inducción y para cualquier tipo de cocina: vitrocerámica, gas, etc.
Lo que la diferencia del resto, es su ligereza, ya que pesa poco más de medio kilo, a pesar del grosor de su base difusora y sus 28 centímetros de diámetro.
Con algo menos de un kilo de peso (siguen siendo unas cifras bajas), y con una base difusora de 5,5 milímetros fabricada también en titanio, es de destacar también ésta otra sartén de titanio Kuhn Rikon de 24 cm.:
- Sartén con base de plasma reforzada compuesta por 4 capas de antiadherente de titanio que le proporcionan una extrema resistencia y...
- La calidad de su antiadherente, libre de PFOA, permite usar la sartén con muy poco aceite
- Su espesor de 5,5 mm mantiene la base de la sartén firme y estable en el fuego
- Su disco de inducción completo absorbe todo el calor, minimizando los tiempos de cocción y repartiéndolo uniformemente
- Sartén válida para usar en todos los fuegos (placas de inducción, vitrocerámica eléctricas, halógenas o a gas). Apta para lavar en...
Tefal Expertise Titanio 30
A primera vista, lo que diferencia a ésta de las dos anteriores es su precio, visiblemente inferior a pesar de su mayor tamaño: 30 centímetros de diámetro.
- Sartén de 30 cm de diámetro en el borde exterior y 5,5 cm de alto (23,1 cm de diámetro en la base); robustez y distribución adecuada del...
- Sartén de Aluminio para una adecuada y homogénea conducción del calor. Exterior antiadherente para una fácil limpieza; su revestimiento...
- Antiadherente Titanium Excellence que incluye 7 capas con extra de Titanio
- Compatible con todas las cocinas: Inducción, Gas, Placa eléctrica y Vitrocerámica
- Thermospot: el punto central ayuda al control de la temperatura, cambia de color cuando la sartén alcanza 180ºC, adecuada para cocinar la...
En nuestras primera semanas de uso, hemos tenido muy buen feeling con esta sartén fabricada en Francia, y nos queda la duda de si perdurarán con el paso de los años. A priori, la carta de presentación es inmejorable: 7 capas con una alta composición de titanio y sin PFOA garantizado, Thermospot (punto rojo central) para indicarnos el momento en que la sartén alcanza los 180ºC, que es la temperatura que no debemos sobrepasar si queremos hacer un cocinado saludable, base difusora de 5,5 mm. con reparto homogéneo…
Su peso lo dice todo: 1,6 kilos. No tanto como la Woll, pero lo suficiente como para transmitir esas buenas sensaciones de las que ya hemos hablado.
Las Mejores Marcas de Sartenes de Titanio
Analizadas las sartenes una a una, debería resultar más o menos sencillo hacer una criba de marcas punteras; sin embargo, hay algunas marcas como Berndes y alguna otra japonesa de la que es posible que no hayas oído hablar nunca, con muy buenos patrones de calidad.
Por eso, en la decisión sobre cuál es la mejor marca de sartenes de titanio, además de nuestra propia experiencia, hemos querido hacer partícipes de nuevo a los consumidores a través de sus propias opiniones:
Sartenes de Titanio Woll
Aunque es una marca con una trayectoria larga, la alemana Woll se hizo famosa en España y en el mundo gracias al éxito de sus sartenes de la serie Nowo, las más vendidas y unas de las más reconocidas del segmento.
Entre las sartenes de titanio Woll, existen modelos de todas las medidas y con muchas formas: normales, altas, parrillas, etc. También es posible elegir entre sartenes de titanio woll para inducción (algo más caras), y para el resto de cocinas. Pero además, la marca amplía su oferta con ejemplares de sartenes de otros materiales, siempre con unos acabados de primera calidad.
Te habrás fijado en que no es muy frecuente encontrar esta marca físicamente en las ferreterías, pero puedes comprar sartenes de titanio Woll en Amazon con garantía de devolución.
Sartenes de Titanio Berndes
Fundada en 1921, la también alemana Berndes es pionera en la fabricación de sartenes para inducción con base de aluminio.
Exhiben el «made in Germany» con orgullo en todos sus productos, que destacan por su elevada calidad, aunque por encima de todos ha resonado en nuestros oídos su modelo de sartenes Bonanza de aluminio fundido y con mango de madera, su buque insignia indiscutible por su buena relación precio-rendimiento.
Sartenes de Titanio Tefal
La francesa Tefal es la más conocida por los españoles, y aunque lleva muchos años en nuestras cocinas gracias a sus antiguos modelos de sartenes con Teflon baratas y con el rendimiento más o menos esperado, en los últimos años la compañía ha dado un salto de calidad evidente, adaptándose a las nuevas exigencias.
La demanda de sartenes sin Teflon ha motivado el desarrollo de las tres series de sartenes Tefal más punteras, todas ellas construidas en aluminio con superficie de titanio con varias capas, y sin PFOA: Expertise (ya hemos hablado de ellas antes), Sensoria y Comfort Grip.
Tal vez lo que convierte a las sartenes Tefal de titanio en verdaderas superventas, es que te puedes llevar tres por el precio de una Woll.
Sin ir más lejos, puedes incluso comprar un juego completo de sartenes y cazuelas de Titanio Tefal con mangos extraíbles, tapas y diversos complementos, a un precio más que interesante:
- Composición del set: cazo de 16/18/20; sartenes 22/26/28, sartén 24,; Tapa 20 A 28, tapas herméticos 16/18/20, cuchara + espátula en...
- Garantía: 2 años/10 años para la asa
- Resistencia: el revestimiento Titanium Pro dura hasta 2 veces más tiempo * gracias a su tecnología ampliada en partículas de titanio. *...
- Versatilidad: con su mango extraíble, cocinar de la placa en el horno, servez directamente a la mesa y mantenga los restos en el...
- Una perfecta empilabilité para un almacenamiento fácil y un revestimiento exterior antiadherente para una limpieza más sencilla
Viendo la gran calidad media de sus diferentes series, también sería interesante fijarse en las sartenes Kuhn Rikon con recubrimiento de titanio.
Por último, en otro nivel, pero de obligada mención por su gran popularidad, se encuentran las sartenes de titanio Castey, un verdadero estandarte de las sartenes de titanio baratas.
Sartenes BRA de Titanio
Y no podíamos dejarnos en el tintero otra de las marcas favoritas por los cocineros profesionales y particulares. Hablamos de BRA, que cuenta con una línea de productos de menaje para la cocina de lo más interesante, en especial, como es el caso que no ocupa, sus sartenes de titanio BRA.
Entre su amplio catálogo, destacan especialmente sus sartenes de aleación de titanio y aluminio para inducción o la sartén BRA titanio non stick, que es el mejor exponente de su gama de sartenes de titanio antiadherentes.
Te adjuntamos algunos modelos de la marca, por si estás valorando comprar sartenes de titanio BRA:
Sartenes de Titanio para Inducción
Ya hemos explicado más arriba que tener una superficie de titanio antiadherente ni otorga ni quita a las sartenes su condición de aptas para inducción. Es el cuerpo, que debe estar fabricado con materiales capaces de transmitir el calor por magnetismo, el que determina esa cualidad.
Por lo general, la mayoría de modelos de sartenes con titanio son aptas para todas las superficies, aunque hay marcas como Woll que prefieren mantener una doble línea de sartenes de titanio para inducción, y otra más barata de sartenes antiadherentes de titanio compatible con todas las cocinas (incluido el horno) excepto inducción.
Sartenes de Titanio Sin PTFE
¿Es posible? También lo hemos explicado más arriba, porque nos parecía una cuestión esencial, pero lo vamos a recalcar.
La práctica totalidad de las sartenes que se venden como sartenes de titanio por el hecho de contar con recubrimientos antiadherentes con titanio, lo que en realidad tienen son un número mayor o menor de capas con una proporción también mayor o menor de titanio, que permite cocinar sin que los alimentos se peguen. Es algo similar al Teflon, pero sin PFOA y mucho más resistente a las altas temperaturas y al paso del tiempo.
Por eso, a no ser que se trate de sartenes fabricadas íntegramente en titanio (son raras, pero las hay) o que opten por otra composición para su recubrimiento antiadherente, la mayoría cuentan con PTFE.
Pero como en todo, hay excepciones de lo más interesantes, como las Cecotec Ceramium (con una capa en la que se mezcla cerámica con titanio que, además, destacan por ser llamativamente baratas incluso en el set de tres con tapas de cristal) o el modelo que te mostramos a continuación de la marca Palemiso.
- ¡Para una máxima seguridad del producto! - La última tecnología. Revestimiento de cobre, cerámica y titanio de alta calidad.
- Saludable: Cocinar, freír y hornear sin aceite, grasa ni mantequilla gracias a su revestimiento andiahderente especial. Sin PTFE ni PFOA.
- Fácil y cómoda: Duradera, extremadamente robusta, dura y resistente a los rasguños. Resistencia térmica de hasta 280 °C.
- Para ahorrar tiempo y energía: Extremadamente rápida y con distribución uniforme del calor. Larga conservación del calor. Muy fácil de...
- Muy fácil de usar: Mango de acero inoxidable profesional, remachado y ergonómico. Apta para todos los tipos de cocina, también para...
¿Son Tóxicas las Sartenes de Titanio?
Creemos que lo dicho en el apartado anterior responde a esta inquietud. Para empezar, estamos convencidos de que las muchas preguntas que nos llegan relacionando sartenes de titanio y salud en diferentes cuestiones, se deben al mero desconocimiento en profundidad del PFOA y el PTFE.
Como hemos visto, el PTFE, a diferencia del PFOA, es una sustancia que cocinando a temperaturas moderadas, es altamente resistente, de forma que podría decirse que, en general, las sartenes de titanio son seguras, o al menos, tanto como cualquier otra si no se tiene en cuenta ningún otro parámetro.
No hay ninguna base para afirmar que las sartenes de titanio sean tóxicas, pero lo que determina el grado de seguridad de una sartén no es la presencia de titanio, sino el análisis de todos los elementos usados en su fabricación. En este sentido, nosotros recomendamos que os aseguréis siempre de que el recubrimiento está libre de PFOA, una sustancia química que, a pesar de estar permitida para la fabricación de capas antiadherentes en sartenes, muchos informes científicos dejan realmente en entredicho.
Sartenes de Titanio Non Stick
¿Has visto alguna vez esta peculiar denominación y no sabías a qué se refería? Decir «sartén de titanio non stick» es lo mismo que decir «sartén de titanio antiadherente«, ya que la traducción de «non stick» equivaldría a «que no se pega» en español.
Y como sabemos que el inglés suena muy bien a la hora de promocionar un producto, muchas marcas optan por la coletilla «non stick» en lugar de «sartén que no se pega«, pero es exactamente lo mismo.
¿Sartenes de Titanio o Hierro?
Cuando compramos sartenes con recubrimientos multicapa como los de titanio, lo que buscamos es la máxima antiadherencia desde el primer uso y durante el mayor tiempo posible. En este sentido, las sartenes de titanio realmente buenas con cinco o más capas con una proporción de titanio alta, pueden llegar a dar un excelente resultado a largo plazo siempre que se usen de la forma correcta, sin ser expuestas a situaciones límite.
Por su parte, las sartenes de hierro sin recubrimientos antiadherentes, si se les hace un buen curado y son lavadas con sumo cuidado, pueden durar de por vida con un rendimiento excelente.
Unas y otras son tan diferentes, que no creemos que la comparación tenga mucho sentido. En todo caso, te invitamos a leer nuestra comparativa de sartenes de hierro para que seas tú mismo quien analice las diferencias con las sartenes de titanio que hemos visto en esta guía, y saques tus propias conclusiones.
Sartenes de Titanio: Precios
El precio es siempre un tema espinoso a la hora de afrontar la compra de cualquier producto, sea del tipo que sea. En el caso que nos ocupa, los precios de las sartenes de titanio, hay que decir que podemos encontrarnos con una variedad verdaderamente asombrosa, pues podemos ver en las tiendas tanto sartenes de titanio baratas por unos 20 euros como sartenes de titanio de gama alta por más de 200 euros.
¿A qué se debe semejante diferencia en el precio? Entre otros factores menores, ello puede deberse al tamaño de la sartén, a la marca, al porcentaje de titanio empleado en su fabricación, a la presencia o no de un recubrimiento antiadherente, etc. Por eso, siempre decimos que hay que conocer las especificaciones y características de un artículo antes de comprarlo, pues a veces, lo muy barato sale caro…
Comprar Sartenes de Titanio Baratas
Como hemos podido ver, el titanio es un material caro que, usado en proporciones altas en la construcción de la capa superficial de las sartenes, encarece el producto de forma irremediable. Pero eso no quiere decir que a una mayor proporción de titanio haya, forzosamente, un aumento de precio progresivo de las sartenes.
Existen sartenes de titanio baratas y buenas como algunas de las Tefal de distinta gama que ya hemos visto, y otras aún más baratas incluso. Hemos seleccionado algunas, pero no dejes de testar la página de Amazon de sartenes de titanio de segunda mano, por si hubiera alguna que te interesara más aún.
Sartenes de Titanio Más Vendidas de 2024
llegamos al final de nuestra guía y toca ponerle el punto y final. Esperamos haberte sido de ayuda a la hora de resolver tus dudas o para encontrar esa sartén de titanio que estabas buscando para tu cocina. A modo de despedida, te dejamos con un interesante listado que muestra las sartenes de titanio más vendidas en nuestro país durante todo este 2024. Así podrás hacerte una idea sobre las preferencias de otros usuarios españoles que, como tú, se han decidido a comprar sartenes de titanio por Internet:
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